Sukces w kuchni

Placki ziemniaczane to fajny pomysł na obiad. Dość szybko i w prosty sposób się je robi i taki obiad naprawdę niewiele kosztuje :). Stare ziemniaki dużo lepiej smakują w postaci placków, niż tradycyjnie gotowane w słonej wodzie.

 

 

 

 

Czas przygotowania- ok. 15 min.

Koszt całej potrawy-ok. 4 zł

Koszt na 1 os-  < 1 zł

Ilość porcji z podanych składników- 15 placków

Kilka praktycznych rad na początek.

Wszystkie czynności wykonujemy na bieżąco.

Potrzebny sprzęt kuchenny:

– tarka,

– patelnia.

Zdjęcie nr1- wszystkie składniki

• 7 starych ziemniaków,
• cebula,
• 2 łyżki mąki,
• szczypta soli,
• 2 jajka,
• olej.

Dodatkowo

• gęsta kwaśna śmietana.

Zdjęcie nr2- ziemniaki i cebula

Wszystkie ziemniaki obieramy ze skórki oraz oczyszczamy cebulę.

Zdjęcie nr3 – starte ziemniaki i cebula

Następnie ścieramy je na tarte o grubych oczkach. W między czasie należy też zetrzeć na tarce cebulę. Nadaje ona smak plackom i powoduje, że ziemniaki tak szybko nie ciemnieją.

Zdjęcie nr4 – starte ziemniaki i cebula

Pamiętajmy, że ziemniaki szybko ciemnieją, wiec radzę się pośpieszyć z tarciem. Kiedy mamy już wszystko starte możemy przystąpić do robienia ciasta.

Zdjęcie nr5- ziemniaki, jajka i sól

Do startych ziemniaków dodajemy całe jajka i szczyptę soli.

Zdjęcie nr6- konsystencja

Wszystko dokładnie mieszamy.

Zdjęcie nr7- mąka

W dalszej kolejności dodajemy 2 łyżki mąki.

Zdjęcie nr8- konsystencja caista

Mieszamy i ciasto na placki ziemniaczane mamy przygotowane :).

Zdjęcie nr9- patelnia

Na patelni rozgrzewamy olej.

Zdjęcie nr10- placki na patelni

Na rozgrzany tłuszcz nakładamy łyżką ciasto, przyklepując je lekko. Jeżeli nasze placki będą zbyt grube mogą się nie dopiec.

Zdjęcie nr11- placek na drugą stronę

Kiedy jedna strona placka się spiecze należy przewrócić placek na drugą. Nie należy tego zbyt wcześnie robić, bo placek ziemniaczany się rozpadnie.

Zdjęcie nr12- placki na ręczniku

Na talerzu/misce proponuję umieścić ręczniczek papierowy (ewentualnie może być chusteczka higieniczna), aby odsączyć nasze placuszki z nadmiaru oleju. Kiedy coś smażę, czy to jest mięso, czy nawet frytki, zawsze odsączam wszystko na ręczniku papierowym.

Zdjęcie nr13 – gotowe placuszki

Placki ziemniaczane podajemy np. z kwaśną śmietaną. Smacznego życzę … 🙂

Uwagi

Z takiej porcji ciasta wyszło mi ok. 15 placków ziemniaczanych o średnicy ok 10cm.

O czym należy pamiętać!!!

– przewracamy placki na drugą stronę wtedy kiedy się lekko spieką, w przeciwnym wypadku będą się rozpadać na patelni.