Sukces w kuchni

Bardzo oryginalny i ciekawy przepis na marynatę do mięsa znalazłam w niedawno zakupionym ebooku- „Gotowanie jest proste” (link do ebooka podam poniżej). W elektronicznej książce jest masa ciekawych przepisów, za niewielkie moim zdaniem pieniądze. Dużym plusem w kupowaniu ebooków jest błyskawiczny dostęp do dopiero co zakupionych książek. Myślę, że warto sprawić sobie czasem taki mały prezent 🙂 (jeżeli ktoś miałby ochotę na taki podarunek podaje link do ebooka- tutaj.

Gyros– bo pod takim tytułem znajdziemy sposób przygotowania mięsa w książce. Wiadomo, że powinien zawierać jeszcze cebulkę, ogórki konserwowe i zapewne wiele innych składników. Ja natomiast postawiłam na minimalizm i szybkość wykonania.  Gyros przygotowywałam wiele razy. Chyba każdy się ze  mną zgodzi, że najważniejsze tutaj jest doprawienie mięsa.

 

 

Czas przygotowania- ok. 40 min.

Koszt całej potrawy-ok. 14 zł

Koszt na 1 os-  ok. 3-4 zł

Ilość porcji z podanych składników- 3-4 porcje

Potrzebny sprzęt kuchenny

• miska,
• patelnia.

Kilka praktycznych rad na początek…

Na dobrą sprawę wszystko przygotowujemy na bieżąco.

Zdjęcie nr1- wszystkie składniki

• 2 piersi kurczaka – o łącznej wadze około 60 dag,
• łyżka oliwy,

Marynata:

• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• po 0,5 łyżeczki ostrej i słodkiej papryki w proszku,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
• 0,5 łyżeczki rozmarynu,
• 0,5 łyżeczki soli,
• 0,5 łyżeczki mielonego kminku,
• spora szczypta pieprzu cayenne,
• szczypta tymianku,
• 2 łyżki oleju.

Dodatkowo:

• kapusta pekińska,
• 50g sera żółtego,
• grzanki,
• bagietka.

Zdjęcie nr2- mięso

Filety z kurczaka myję i dokładnie osuszam. Dalej mięso należy oczyścić z tzw. tłuścinek- wszystkie tłuste, niepotrzebne kawałki usuwamy nożem.

Zdjęcie nr3- pokrojone mięso

Mięso kroimy na cienkie i długie paski. Cienkie dlatego, że krótko marynujemy go w przyprawach, a chcielibyśmy, aby całe mięso szybko przeszło przyprawami.

Zdjęcie nr4- marynata

Wszystkie składniki na marynatę mieszamy.

Zdjęcie nr5- mięso w marynacie

Następnie należy marynatę przełożyć do mięsa i dokładnie wymieszać. Wszystko odstawiamy w chłodniejsze miejsce na 10 minut.

Zdjęcie nr6- patelnia

Na patelni rozgrzewam silnie łyżkę oliwy. Kiedy oliwa zaczyna dymić, wrzucamy mięso razem z marynatą na patelnie. Smażymy wszystko na dużym ogniu, mieszając co jakiś czas, ok. 20-30 min. Moi domownicy lubią, kiedy mięso jest mocno przypieczone, dlatego samo smażenie zajęło mi nieco więcej czasu, niż było to przewidziane w książce.

Zdjęcie nr7- przypieczone mięsko

Kawałki mięsa powinny zacząć się lekko przypalać- wtedy zaś z przypraw wydobędzie się ich cały aromat.

Zdjęcie nr8- danie gotowe

Mięso w oryginalnym przepisie z ebooka „Gotowanie jest proste” wyłożone jest na talerze, polane zimnym jogurtem i udekorowane szczypiorkiem. Ja natomiast postanowiłam zrobić to troszkę inaczej. Pyszne danie podajemy z bagietką lub chlebkiem pita. Smacznego 🙂