Sukces w kuchni

Oryginalnie potrawa powinna być zrobiona z samych skrzydełek kurczaka, ja jednak postanowiłam troszkę ją zmodyfikować i dlatego dorzuciłam kilka pałek. Kurczaka na ryżu w bardzo prosty i szybki sposób się przygotowuje. Na prawdę gorąco polecam tą potrawę, zwłaszcza że ryż przyrządzony w ten sposób zachowuje wszystkie wartości odżywcze :).

 

 

 

Czas przygotowania- ok. 20 min

Czas pieczenia- ok. 60-80 min

Koszt całej potrawy-ok. 7 zł

Wielkość blachy- duża piekarnikowa

Potrzebny sprzęt kuchenny

• blacha.

Kilka praktycznych rad na początek…

Dużo wcześniej możemy zamarynować kurczaka, aby przeszedł spokojnie przyprawami w lodówce. Przepis można robić i na słodko i na bardziej pikantnie. Ja podaje tutaj przepis na pikantne kawałki kurczaka na ryżu, ale gdybyśmy zastąpili paprykę ostrą- słodką, użyli mniejszej ilości pieprzu czarnego i dodali nie 0,5 łyżki tylko całą cukru, wtedy wyszedł by nam kurczak na ryżu na słodko. Obydwu wersji próbowała i obie polecam :).

Zdjęcie nr1- wszystkie składniki

• ok. 2 kg kurczaka (3 pałki+3 podudzia, 10 skrzydełek),
• 3 łyżki papryki ostrej,
• 12 łyżek oleju,
• 5 ząbków czosnku,
• 3-4 duże cebule,
• 2 szklanki ryżu (400g),
• 1 mały pikantny ketchup,
• pól kostki masła,
• 0,5 łyżka cukru,
• sól, pieprz czarny.

Zdjęcie nr2- kawałki kurczaka

Kawałki kurczaka myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym.

Zdjęcie nr3- marynata

Do szklanki wlewamy 12 łyżek oleju, 2 łyżki sproszkowanej papryki ostrej i 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.

Zdjęcie nr4- w plastikowym pojemniku

Oczyszczonego kurczaka układamy w plastikowym pojemniku i polewamy marynatą.

Zdjęcie nr5- do lodówki

Zamknięty plastikowy pojemnik ląduje w lodówce na przynajmniej godzinę czasu.

Zdjęcie nr6- cebula pokrojona w talarki

Kroimy cebulkę w talarki, grubości mniej więcej 0,5 cm.

Zdjęcie nr7- ryż

Następnie na blaszce wsypujemy 400g surowego ryżu.

Zdjęcie nr8- cebula

Na ryżu ląduje pokrojona cebulka.

Zdjęcie nr9- kurczak na cebuli

Na cebuli kładziemy zamarynowanego wcześniej kurczaka.

Zdjęcie nr10- roztapianie masła

W tym momencie możemy zabrać się za przygotowanie zalewy. W tym celu roztapiamy  1/2 kostki masła.

Zdjęcie nr11- gotowa zalewa

Dalej do masła dodajemy 1 łyżkę ostrej sproszkowanej papryki, 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 0,5 łyżki cukru, sól, pieprz czarny i małe opakowanie ketchupu pikantnego.

Zdjęcie nr12- zalewa na blasze

Kiedy zalewę mamy już przygotowaną, to wylewamy ją głownie na kurczaka, resztę na ryż.

Zdjęcie nr13- danie do piekarnika

Na koniec na blaszkę wlewamy jeszcze 6 szklanek wody ( na 2 szklanki ryżu, czyli 400g ryżu wlewamy 6 szklanek wody, jeżeli np. chcielibyśmy użyć mniej np. 300g, to tej wody proponuję wlać mniej – tak ok. 5-5,5 szklanki).

Zdjęcie nr14- danie w piekarniku

Wszystko pieczemy w piekarniku ok. 60-80 min w temp. 180-190 st. (piekarnik nastawiony na góra/dół), na 10-15 min przed końcem pieczenia przestawiam piekarnik z opcji góra/dół na grillowanie (u mnie grillowanie to zygzak na pokrętle piekarnika) aż kawałki mięsa konkretnie się zarumienią, wtedy skórka jest chrupiąca.

Zdjęcie nr15- danie gotowe

Gotowe danie smakuje wyśmienicie i do tego jest proste w przygotowaniu. Smacznego 🙂